¡No laven el pollo!

La Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (Food Standards Agency, FSA) ha advertido que lavar el pollo antes de cocinarlo entraña un enorme riesgo para nuestra salud, ya que aumenta el riesgo de extensión de la bacteria campylobacter al salpicar nuestras manos o ropas mientras lo enjuagamos.

Esta bacteria es la forma más común de intoxicación alimentaria en el Reino Unido y las personas afectadas suelen tener vómitos, diarreas o incluso diversos síndromes.

La OMS afirma que las infecciones mediante la campylobacter son la causa más común de la gastroenteritis en los países desarrollados; para evitarlo la FSA recomienda una buena cocción del pollo, lavarse las manos tras tocar pollo crudo y no lavarlo, una práctica bastante extendida entre la gente.

http://www.muyinteresante.es/salud/articulo/lavar-el-pollo-crudo-aumenta-el-riesgo-de-intoxicacion-alimentaria-291403085328

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